Оборудование для переработки яиц - яйцебитные машины!

Оборудование для переработки яиц!

 В последнее время на современных пищевых предприятиях все чаще  уделяется времени повышению эффективности того или иного производственного участка.  

Одним из таких участков на любом пищевом производстве является подготовка и переработка яиц. Не секрет, что одной из немалых статей затрат на предприятиях есть затраты направленные на переработку яиц, а именно, мойка яиц, разбивка яиц с последующим отделением белка от желтка, или просто получение яичного меланжа.

Как правило, эти процессы зачастую осуществляются вручную, что ведет к увеличению времени на переработку яиц, а также привлечению дополнительных человеческих ресурсов. При такой переработке, производственные потери неизбежны. Как показывает практика, в яичной скорлупе при ручной разбивке остается от 1,5 до 3,5 граммов белка.

Избежать этих производственных потерь и достичь реальной экономии можно с помощью оборудования для переработки яиц компании «OVO-TECH» (Польша).

Компания «OVO-TECH» предлагает следующие решения по переработке яиц:

1. Автоматические и полуавтоматические центрифуги для переработки яиц моделей UDTJ-10, UDTJ-150, UDTJ-200.
2. Машины для отделения белка от желтка – моделей RZ-1, RZ-3, RZ-6.

Автоматические и полуавтоматические центрифуги для переработки яиц приобретают сейчас высокую популярность на различных типах пищевых производств – кондитерском производстве, хлебопечении, птицефабриках, макаронных предприятиях и многих других. Еще бы: масштаб современного предприятия подразумевает использование значительного количества яиц, а также тары для накопления скорлупы. Поэтому, вместо традиционных способов организации участков переработки яиц с ручной разбивкой, где значительное влияние на качество оказывает так называемый «человеческий фактор», предпочтение руководителей предприятий пищевой промышленности все чаще отдается машинам для переработки яиц компании «OVO-TECH» (Польша). Применение этих машин значительно увеличивает производительность участка, максимальный выход содержимого яиц - увеличивается выход меланжа от 1,5-до 3,5 граммов, и что немаловажно, измельчение скорлупы уменьшает объем отходов в 6-8 раз, что ведет к  снижению количества емкостей накопления и  расходы на их транспортировку.

Центрифуги для яиц предназначены для разбивания куриных, перепелиных яиц и производства свежей яичной массы.

Принцип работы:

Яйца вкидываются в машину, где они разбиваются и центрифугируются и яичная масса стекает по сливной трубе в емкость.

Характеристики:

- весь корпус изготовлен из нержавеющей стали;

- вмонтирован концевой выключатель, предохраняющий от случайного запуска;

- обслуживаться одним работником;

- машина не отделяет белка от желтка;

- яичная масса однородная и не нуждается в дополнительном перемешивании.

Выбивные машины для яиц RZ-1, RZ-3, RZ-6  — это оптимальное решение для предприятий, которым необходимо обеспечить непрерывное поступление яичного полуфабриката на производство.

Выбивные машины для яиц предназначены для предприятий, которые используют в технологическом процессе большой объём яиц. Это, как правило, перерабатывающие производства: большие и средние пекарни, бисквитные фабрики или предприятия по переработке яиц. Часто по рецептуре требуется использовать одну из фракций яйца — белок или желток. Значительно сократить долю ручного труда (заменяет ручную работу примерно 5-10 человек) и автоматизировать процесс разделения, призваны выбивные машины для яиц компании «OVO-TECH» (Польша).