Закваска для хліба (суха)

Якщо ви втомились від невдалих спроб виведення закваски або ж просто хочете заощадити свій час, то ось рішення - суха закваска, яку ви відновите за 3 дні і зможете пекти смачний і корисний хліб!

Що ви отримуєте:

• висушену пшеничну закваску - 40 г (для відновлення достатньо всього 10 г, тож у вас буде запас сухої закваски, яку можна зберігати роками та відновити в будь-який момент);

• детальну інструкцію з її відновлення;

• поради щодо вибору борошна;

• інструкції щодо ведення закваски за різних умов та температури;

• перевірений і детально розписаний рецепт смачного хліба на заквасці, яку ви відновите (підійде для новачків та досвідчених пекарів).

Чому краще відновити суху закваску, аніж виводити з нуля?

1. Це гарантує отримання робочої закваски.

2. Закваска вже зберігає в собі оптимальний набір природніх дріжджів спонтанного бродіння (не плутати із промисловими) та молочнокислих бактерій, які, працюючи в симбіозі, створюють корисний і смачний хліб. Щоб досягти такого ж результату, виводячи закваску самостійно з нуля, вам знадобиться від 2 тижнів до місяця, перш ніж у «нульовій» заквасці утвориться та стабілізується такий бактеріальний набір.